Unsere Currywurst wird mit höchster Qualität aus lokalem Fleisch hergestellt. Paul‘s Würste sind die ersten Würste mit einer offene Zutatenliste und transparenten Nachverfolgung.

Salva's Wurstlieferant

Metzgermeister Paul Lipp

Metzgerei Paul Lipp in Maichingen

Die beste Currywurst beginnt mit einer frischen und hochqualitativen Wurst. Salva‘s Curry-Truck setzt auf lokale Produktion mit vertrauensvollen Partnern. Aus diesem Grund arbeiten wir mit der Metzgerei Lipp aus Maichingen zusammen, die seit 1969 die höchste Qualität liefert.

Alle Schlachttiere bezieht die Metzgerei Lipp über Landwirte aus unserer Heimat. Seit 1978 pflegt die Metzgerei Lipp unter der Führung von Paul Lipp eine geschäftliche sowie auch persönliche Beziehung zu dem Familienbetrieb Widmann und Petschl aus Marbach am Neckar, die Herrn Lipp mit Schweinen aus eigener Aufzucht beliefert. Der Landwirt Daniel Burgmeyer aus Zwiefalten beliefert die Metzgerei mit Rindern aus der Region. Alle Betriebe füttern ihre Tiere mit überwiegend Mais, Getreide und Gras aus gentechnikfreiem, eigenem Anbau. Um das Verladen und den Transport der Tiere so stressfrei wie möglich zu halten, übernehmen dies die Bauern persönlich. Das Tierwohl liegt allen Familien sehr am Herzen.
Der Grundsatz ist über die gesamte Fleischlieferkette Frische und Qualität.

Currysauce

Salva’s Curry-Truck stellt die Currysauce nach eigener Rezeptur selbst her. Die Zutaten für die Entwicklung von einzigartigen Saucen werden vom Metzgereinkauf in Gärtringen bezogen.

Als Genossenschaft pflegt der Metzgereinkauf langjährige und faire Kundenbeziehungen. Metzger-Einkauf Böblingen-Ludwigsburg wurde 1958 von Fleischern für das Fleischerhandwerk, die Gastronomie und die Großverbraucher gegründet.

“Wir haben unser Unternehmen stark kundenorientiert ausgerichtet, das ist der Schlüssel zu unserem Erfolg.“

Josef Hecht, Vorstand und Geschäftsführer
Metzger-Einkauf Böblingen-Ludwigsburg eG

Pommes Frites

Salva’s Curry-Truck setzt zu 360 Grad auf Frische und Qualität. Unter dem Motto „Alles von hier“ werden die Pommes Frites frisch angefertigt und von lokalen Liferanten bezogen. Tiefkühlkost kennt Salva’s Curry-Truck nicht.

Bier

Salva’s Curry-Truck bietet ausschließlich Bier von der Schönbuch Braumanufaktur in Böblingen an.

Seit fast zwei Jahrhunderten braut die Schönbuch Braumanufaktur am selben Ort in der Tradition der Familie an. Die Verbundenheit zur Region ist der Brauerei sehr wichtig und das Vertrauen der Kunden ist das höchste Gut.

Werner Dinkelaker ist als Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur operativ dabei und unterstützt lokale Partner wie Salva’s Curry-Truck höchst persönlich.

Die drei wesentlichen Erfolgskriterien der Schönbuch Braumanufkatur sind dabei:

  1. HOHE KUNST UND BESTE ROHSTOFFE AUS REGIONALEM ANBAU
  2. BESTE TECHNISCHE AUSSTATTUNG
  3. LOYALE & TALENTIERTE MITARBEITER

Lieferkette & Entstehungsprozess

Die Braugerste für die leckeren Biere wird von rund 20 Landwirten aus dem Kreis Böblingen bezogen. Mit fairen Preisen unterstützt Schönbuch so die regionale Landwirtschaft.

Den aromatischen Hopfen bezieht die Brauerei hauptsächlich aus Tettnang und der Hallertau. Eine gleichbleibend hohe Qualität und die kurzen Wege sind dabei ausschlaggebend.

Brötchen

Salva’s Curry-Truck bezieht die frische Backware täglich von der Bäckerei Wanner in Holzgerlingen.

Die Bäckerei Wanner wurde 1812 von Bäckermeister Johannes Maurer in Holzgerlingen gegründet. Damit ist die Bäckerei Wanner im Großraum Stuttgart nachweislich die älteste Bäckerei die dies dokumentiert belegen kann und sich in gerader Linie im Familienbesitz befindet. Von Anfang an standen Qualität, Frische und vor allem guter Geschmack im Vordergrund der täglichen Arbeit. Das hat sich bis heute nicht geändert…

BIOLAND.

Durch die Kooperation mit Bioland bietet die Bäckerei Wanner täglich eine Produktauswahl in Bioland-Qualität an. Handwerklich hergestellte Brote und Brötchen mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau. 80 Bioland-Bauern und Bäurerinnen der Bioland-Erzeugergemeinschaft OBEG Hohenlohe beliefern die Bäckerei mit heimischem Bioland-Getreide.

1 kg Bioland-Brot stellt den ökologischen Anbau von 3 m² Getreidefläche sicher – das ist praktischer Umweltschutz.

QUELLWASSER.

Die Bäckerei Wanner backt ausschließlich mit reinem, energetisierten Quellwasser. Die Backergebnisse mit herkömmlichem Leitungswasser waren nicht zufriedenstellend, worauf Wanner eine Wasseraufbereitungsanlage installiert hat. Dies verleiht dem Leitungswasser die Qualität von frischem, natürlichen Quellwasser. Die Produkte sind dadurch spürbar saftiger.

NATURREINES MEERSALZ.

Dieses besondere Salz ist zu 100% ein reines Natursalz, das alle erforderlichen BIO-Kriterien erfüllt. Die ursprüngliche, natur belassene Form verbessert den Geschmack der Wanner Produkte.

Salva’s Curry-Truck ist Stolz die „Schwabenkracher“ von Wanner unter den genannten Qualitätsmerkmalen allen Kunden anbieten zu können.

NATURSAUERTEIG

Unseren Natursauerteig stellen wir in Eigenproduktion her, das heißt wir verwenden keinerlei Zusatzstoffe. Durch die lange Teigführung ruht der Teig zwei Tage bevor wir ihn verarbeiten. Durch diese Ruhezeit bilden sich sehr viele Aromastoffe, die es bei einer „normalen“ Teigführung so nicht geben kann.

 

Verpackung & Geschirr

Salva’s Curry-Truck ist Umweltschutz ein besonderes Anliegen. Demzufolge wird zu 100% auf Plastik verzichtet.
Dies wird durch den Einsatz von abbaubarem Einweggeschirr von naturesse aus schnell nachwachsenden Rohstoffen untermauert. Salva’s Curry-Truck arbeitet hierbei mit der Firma Pacovis zusammen, die 1935 in der Schweiz gegründet wurde.

«Die Natur in Bestform» – ein Versprechen, das klarer nicht sein könnte. Bereits seit 2003 steht naturesse für Kompetenz in natürlich hergestellten und ressourcenschonenden Verpackungsmaterialien für Lebensmittel. Dabei zeichnen weit über 500 permanent lieferbare Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen das umfassende Sortiment aus.

Holz und Zellulose: Waldprodukte mit FSC®

Ohne Wald geht uns der Atem aus. Deshalb tun wir gut daran, bei Waldprodukten auf das FSC®-Zertifikat zu setzen. Die Naturesse-Zellulose-Artikel sind ausschliesslich aus FSC®-Wäldern gewonnen. Diese Zertifikation garantiert deren nachhaltige Bewirtschaftung. Zellulose ist Ausgangsstoff für das naturesse®-Kartonagensortiment. Mit einer zusätzlichen natürlichen PLA-Beschichtung werden die Produkte zudem hitze- und feuchtigkeitsbeständig.

Zusatzstoffe

  • Phosphat
  • Geschmacksverstärker
  • Antioxidationsmittel
  • Nitritpökelsalz

Allergene

  • Weizen
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam